11/11報告続き。

今回ご用意したごはんです。
BBQスタイルだから下ごしらえしたものもお庭で最後に火を入れました。

信頼する八雲の原田畜産さんのポークは二種。バラの塊は赤ワインとハーブ、ニンニクでマリネ。いい香りにカリっと焼いた油にマスタードと蜂蜜とお醤油でソースにします。甘美味しい！骨つき肉は直火で焼いたら玉ねぎと林檎のすりおろし醤油ダレで頂きました。よく火が通った皮付きニンニクはペースト代わりになります。お肉とこれ以上の相性はないです。
前日にヨーグルトとカリーパウダー、クミンでマリネした鶏モモが柔らかくて。
キャベツもでっかいまんま。野外料理だから豪快に。
そして秋の味覚きのこ達。里芋、蓮根、など根菜はホクホク。
きゅうりと人参にサムジャンとマヨネーズごま油をミックスするディップソースもゲストにお任せ。
全て残さずお腹に納まりました。

ワインとハーブ&アロマテラピーを一緒に学べるCEDAR ATLASです。

ワインエキスパートでシニアハーバルセラピストである私が仲間と集まるワインとアロマの会を企画しています。 レッスン後には店主の趣味でワインと合う軽食をご用意します。 アロマテラピー/ハーブクラスでは英国の精油、基剤を使います。単発クラスですのでどの回からもご参加自由です。 ※ただいま東京亜熱帯気候突入につき夏季限定のお得なクラスフィーに設定しております。この機会にご参加お待ちしています！

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